Streekrecepten
Wijn en spijs
Bij elk van onze wijnen een recept uit zijn eigen streek: Languedoc, Touraine, Charentes, Zuid-Afrika. Gezellige gerechten voor de wijnen van alledag, feestgerechten voor onze grote cuvées.
Languedoc · Château Gilbert & Gaillard
Clos des Étoiles
Reefilet met sauce poivrade en knolselderijpuree met zwarte truffel
Roc Blanc
Geroosterd kalfsribstuk met eekhoorntjesbrood en persillade
Sélène
Geroosterde zeebaarsfilets, mosselen uit Bouzigues en vermout-saus
Château Gilbert & Gaillard Rouge
Gekonfijte lamsschouder met knoflook en garriguekruiden
Château Gilbert & Gaillard Blanc
Bourride van zeeduivel uit Sète
Pleine Nature
Macaronade sétoise
Pour les Amis
Petits pâtés de Pézenas
Le Rosé
Tielle sétoise met octopus
Languedoc · Méridiès en Terre Sauvage
AOP Pic Saint-Loup
Geroosterd lamsribstuk met garriguehoning en rozemarijn, krieltjes met knoflook
AOP Terrasses du Larzac
Gegrilde côte de bœuf met aligot van verse tomme uit de Aubrac
AOP La Clape
Zeekat van de plancha, chorizo en persillade, rijst uit de Camargue
Chardonnay
Gegratineerde brandade van gezouten kabeljauw, familieversie
Grenache
Warme pélardonsalade met honing, gerookte eendenborst en walnoten
Merlot
Cassoulet met eendenconfit en saucisse de Toulouse
Pinot Noir
Geroosterde scharrelkip met Lucques-olijven, champignons en tijm
Sauvignon
Brasucade van mosselen, persillade met olijfolie
Syrah
Boerenworst gegrild op wijnranken, met gekonfijte paprika en ui met tijm
Viognier
Gevulde pijlinktvis uit Sète in tomatensaus
Touraine · Château de Thésée
Pagina bijgewerkt op 19 oktober 2026