Regionale Rezepte
Wein und Speisen
Ein Rezept aus seiner Heimatregion zu jedem unserer Weine: Languedoc, Touraine, Charentes, Südafrika. Gesellige Gerichte für die Weine des Alltags, Festgerichte für unsere großen Cuvées.
Languedoc · Château Gilbert & Gaillard
Clos des Étoiles
Rehfilet mit Sauce poivrade und Selleriepüree mit schwarzem Trüffel
Roc Blanc
Gebratenes Kalbskarree, Steinpilze mit Persillade
Sélène
Gebratene Wolfsbarschfilets, Bouzigues-Muscheln und Wermutsauce
Château Gilbert & Gaillard Rouge
Konfierte Lammschulter mit Knoblauch und Garrigue-Kräutern
Château Gilbert & Gaillard Blanc
Bourride vom Seeteufel nach Art von Sète
Pleine Nature
Macaronade sétoise
Pour les Amis
Petits pâtés de Pézenas
Le Rosé
Tielle sétoise mit Oktopus
Languedoc · Méridiès und Terre Sauvage
AOP Pic Saint-Loup
Gebratenes Lammkarree mit Garrigue-Honig und Rosmarin, Drillinge mit Knoblauch
AOP Terrasses du Larzac
Gegrilltes Côte de Bœuf und Aligot mit frischem Tomme aus dem Aubrac
AOP La Clape
Sepien von der Plancha mit Chorizo und Persillade, Camargue-Reis
Chardonnay
Überbackene Brandade de morue nach Familienart
Grenache
Salat mit warmem Pélardon an Honig, geräucherter Entenbrust und Walnüssen
Merlot
Cassoulet mit Entenconfit und Toulouser Wurst
Pinot Noir
Gebratenes Freilandhähnchen mit Lucques-Oliven, Pilzen und Thymian
Sauvignon
Brasucade de moules, Persillade mit Olivenöl
Syrah
Über Rebholz gegrillte Landbratwurst, mit Thymian geschmorte Paprika und Zwiebeln
Viognier
Gefüllte Kalmare nach Art von Sète, Tomatensauce
Touraine · Château de Thésée
Seite aktualisiert am 19 Oktober 2026