Tales

Tales Pinotage

Jaargang 2024

Serveertemperatuur: 16 °C

Helder robijnrood. De neus biedt aroma's van bramen en pruimen, onderstreept door een kruidige toets. In de mond maakt het fruitige vlees dit tot een aangename wijn bij de maaltijd.

€ 9,75

Gratis levering in Frankrijk (vasteland) vanaf € 50,00.

Druivenrassen

100% Pinotage.

Terroir

Graniet en klei op 160 m hoogte, met voldoende neerslag in de winter.

Vinificatie

De trossen worden met de hand geplukt en vervolgens ontrist. Korte en weinig frequente remontages tijdens de gisting zorgen voor een zachte extractie van tannines en kleur. De alcoholische gisting start spontaan dankzij inheemse gisten. Na het aftappen wordt alleen de vrijloopwijn bewaard, voor een soepele tanninestructuur. De wijn wordt overgestoken na afloop van de malolactische gisting.

Spijs-wijncombinaties

Gegrild lams- of rundvlees.

Verhaal

Met zijn intense aroma's van rood fruit, gedroogde vruchten en drop is pinotage de emblematische druif van Zuid-Afrika, net als een zeker schip waarvan de legende in de 18e eeuw in Kaapstad ontstond. De kapitein sloot een pact met de duivel en werd veroordeeld om met zijn bemanning voor eeuwig over de oceanen te zwerven. Onze pinotage is duivels lekker en doorkruist de oceanen op zoek naar echte piraten die hem op zijn juiste waarde weten te schatten.

Technische fiche

Wijn en spijs

Tales Pinotage en Kaapse lamssosaties: de kruidige combinatie van de braai

Bekijk het recept