Tales Cabernet Sauvignon
Jahrgang 2020
- Trinktemperatur
- 16 °C
Glänzendes Rubinrot. Die Nase zeigt Noten von Erdbeere und Kirsche. Der fruchtige Gaumen mit seidigen Tanninen macht ihn zu einem angenehmen Wein für die Tafel.
9,75 €
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Rebsorten
100 % Cabernet-Sauvignon.
Terroir
Sandiger Ton.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend entrappt. Kurze, seltene Umpumpvorgänge während der Gärung ermöglichen eine sanfte Extraktion von Tanninen und Farbe. Die alkoholische Gärung setzt dank der natürlichen Hefen spontan ein. Die Maischestandzeit beträgt ein bis zwei Wochen, danach wird der Wein abgezogen und der Trester entnommen. Anschließend wird er abgestochen, und nach Abschluss der malolaktischen Gärung werden Sulfite zugesetzt.
Speiseempfehlung
Gegrilltes Lamm, Rindfleisch, Fleisch in Sauce.
Geschichte
Wie die unbezähmbare fünfköpfige Schlange, die Zanyani mit wahrer Liebe erfüllte, kam unserem südafrikanischen Cabernet all das Können und all die Liebe zugute, die er brauchte, um seine reifen Früchte und Gewürze voll zum Ausdruck zu bringen – eingerahmt von geschliffenen Tanninen. Mit ihrem Mut und ihrer Tugend brach Zanyani den Zauber, befreite die Schlange von ihren Schuppen und ließ sie sich in einen großen, schönen Krieger verwandeln.
Wein und Speisen
Tales Cabernet Sauvignon und Tomaten-Bredie mit Lamm: die Kombination vom Kap
Zum RezeptHäufige Fragen
- Bei welcher Temperatur serviert man Cabernet Sauvignon?
- 16 °C.
- Wozu passt Cabernet Sauvignon?
- Gegrilltes Lamm, Rindfleisch, Fleisch in Sauce.
- Aus welchen Rebsorten besteht Cabernet Sauvignon?
- 100 % Cabernet-Sauvignon.
