Syrah
Millésime 2023
IGP Pays d'Oc
9,10€
Note de dégustation
«Robe rubis aux reflets pourpres. Nez très engageant mêlant violette, petits fruits rouges, épices, notes de garrigue. Bouche polie aux tanins fins, légers, enrobés d’une jolie fraîcheur. Une syrah friande, d’accès immédiat.»
100% Syrah.
Argilo-Calcaire.
Gilbert & Gaillard ont assemblé les meilleurs jus du Languedoc pour vous offrir ce millésime 2022. Les raisins proviennent des vignes du Château Gilbert & Gaillard. Ils sont vendangés à la main, égrappés et pressés de nuit pour conserver leur fraicheur et les préserver de l’oxydation. L’équipe Gilbert & Gaillard recherche l’extraction des arômes gourmands de petits fruits rouges en pratiquant une fermentation à basse température.
Elevage sur lie pendant quelques semaines et utilisation de colle de pois avant la mise en bouteille.
Terrine de volaille, Brochette de poulet tandoori.