Diapositive précédente
Diapositive suivante
Pour les Amis
Millésime 2019
AOP Saint-Chinian
9,80€
Note de dégustation
«Robe sombre, violine. Nez intense de fruits rouges et noirs inscrit dans un arrière-plan minéral discret. La bouche, tout en souplesse, dévoile une agréable intensité fruitée et épicée soutenue par une sensation de fraîcheur.»
Syrah, Grenache et Mourvèdre
Age moyen des Vignes : 25 ans
Plateau Argilo-Calcaire et Combes situé entre 150 et 180 m d’altitude en moyenne.
Les raisins sont égrappés et triés manuellement sur tapis puis mis en cuve. La cuvaison est de 8 à 10 jours environ, caractérisée par une extraction douce réalisée à l’aide de délestage en début de fermentation.
Plats subtilement épicés, cuisine méditerranéenne.