Pleine Nature
Millésime 2021
AOP Saint-Chinian
12,50€
Note de dégustation
« Robe rubis soutenu, reflets pourpres. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs puis s’enrichit de notes d’épices et de garrigue. La bouche séduit par sa matière suave, ses tanins soyeux, sa puissance maîtrisée que vient tempérer une fraîcheur omniprésente. Toute la gourmandise du millésime. »
Syrah, Grenache et Mourvèdre
Age moyen des Vignes : 30 ans
Plateau de Cailloutis Argilo-Calcaire de L’Éocène située à 200 mètres d’altitude.
Cette cuvée Pleine Nature est produite à partir de raisins 100% issus d’agriculture biologique et certifiée, cultivés dans un parc classé Natura 2000.
Les vendanges sont manuelles et le vin est vinifié à partir exclusivement de levures indigènes. Aucun intrant n’est ajouté, aucun sulfite n’est ajouté avant et lors des fermentations.
Aucune action physique brutale et traumatisante n’est réalisée sur le raisin. Ce vin est composé uniquement de fruits.
Cuisine méditerranéenne, grillades, tapas.